Anthocyanin là một loại flavonoid, một họ chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong nhiều loại trái cây và rau. Cùng tìm hiểu anthocyanins là gì và thực phẩm nào có chứa anthocyanin qua bài viết này nhé!
4 lợi ích sức khỏe của anthocyanin
Lợi ích của việc ăn thực phẩm giàu anthocyanin bao gồm:
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Theo nghiên cứu, bổ sung đầy đủ anthocyanin sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì thế bạn nên thường xuyên ăn các loại rau củ có chứa anthocyanin để bảo vệ tim mạch tốt hơn. Từ đó hạn chế khả năng mắc các bệnh như: Nhồi máu cơ tim, huyết áp. Đặc biệt là đối với những người từng có tiền sử hoặc đang bị thừa cân, béo phì.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Không chỉ tốt cho hệ tim mạch mà còn giúp bảo vệ lipid peroxidation và DNA khỏi những nguy cơ bị thương tổn. Đặc biệt hơn anthocyanin còn có khả năng hỗ trợ quá trình sản xuất cytokine giúp bổ sung hệ miễn dịch và chống viêm nhiễm hiệu quả. Ngoài ra, còn hỗ trợ cơ thể hấp thụ dưỡng chất một cách tốt nhất và điều hòa nội tiết, khiến estrogen hoạt động kém đi.
Tăng cường thị lực và sức khỏe của mắt
Anthocyanin giúp tăng khả năng nhìn ban đêm và tầm nhìn tổng thể. Bằng cách bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do gốc tự do. Theo nghiên cứu cho thấy hợp chất có khả năng tái sinh rhodopsin và chống viêm của Anthocyanin đối với mắt, giúp mắt tăng cường thị lực hơn.
Làm đẹp da
Khả năng chống oxy hóa cực tốt
Tăng cường sự bền vững của các mô liên kết
Bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại
Tăng sức đề kháng, ngừa ung thư da
Những loại thực phẩm giàu anthocyanins
Nhờ có thành phần này mà một số loại thực phẩn sẽ mang màu tím, xanh hoặc đỏ rất đặc trưng, có thể kể đến như:
- Blackberry
- Blueberry (việt quất)
- Khoai lang tím
- Măng tây tím
- Cà tím
- Mận
- Lựu
Tuy vậy, trên thực tế, anthocyanins cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng
